Posebno dizajniran stroj za brzo smanjenje središnje temperature svježeg povrća, osigurava svježinu i produljuje rok trajanja proizvoda te održava kvalitetu do krajnjeg potrošača. Stroj je idealan za proizvode poput mrkve, krumpira, rotkvice, peršina i sl.
Tehničke karakteristike:
– Potpuno robusna konstrukcija od nehrđajućeg čelika, dizajnirana za lako održavanje i jednostavan pristup za čišćenje
– Potpuno prirodan način za smanjenje temperature jezgre na željenu razinu, koristeći samo hladnu vodu
– Tip “intralox” za hranu, polietilenska otvorena traka, s podesivom kontrolom brzine za podešavanje vremena hlađenja
– Spremnik za vodu sa sustavom za filtriranje i čišćenje vode, sustavom za recikliranje vode s cijevima i pumpom za recikliranje, kolektorom za distribuciju vode preko posuda i zavojnice
– Intralox traka prolazi unutar tunela, gdje se ohlađena voda slijeva na proizvod, dok silazi s perforiranih ladica na vrhu tunela
– Spremnik za vodu ispod Intralox trake (i tunela), za skupljanje i recirkulaciju vode
– Sustav za recikliranje opskrbljuje hladnu vodu na gornjim perforiranim posudama, stvarajući tako sustav vodene kiše, koji kišom spušta vodu kroz rashladne zavojnice na proizvode ispod
– Kapacitet do 6 tona / sat s ulaznom temperaturom od 20 °C i izlaznom temperaturom od približno 3 °C (kapacitet ovisi o proizvodu, ulaznoj temperaturi i uvjetima okoline)
– Senzori temperature i varijabilna regulacija temperature, elektronički uređaj sa alarmom za kontrolu razine vode
– Vodootporna električna upravljačka ploča
Dodatno uključeno:
– Spremnik vode za konzerviranje na izlazu iz stroja
– Rashladni izmjenjivač/sustav zavojnice (serpentinski tip), postavljen na vrh tunela i ispod perforirane ploče, zajedno s ekspanzijskim i solenoidnim ventilima (sustav zavojnice spreman je za spajanje na rashladne jedinice)
