HIGIJENIZACIJA CIJELOG VOĆA I POVRĆA
DECONWA Prep služi za: dekontaminaciju sirovih proizvoda prije daljnje obrade. U tu svrhu, sirovi proizvodi se peru slatkom vodom u stroju, uz dodavanje aditiva prema potrebi.
Dekontaminacija smanjuje stopu kvarenja
Ovaj sistem smanjuje broj bakterija i sl. na površini proizvoda i smanjuje prijenos s kore proizvoda na rezne površine tijekom daljnje obrade. Stoga je DECONWA Prep sustav pranja i higijenizacije posebno prikladan kao rješenje za prijelaz s proizvodnih područja ˝low care˝ na ˝high care˝.
Svestrana primjena
Osim upotrebe za pripremu različitog voća za voćne salate, thr DECONWA Prep općenito je prikladan za sve primjene u kojima se sirovi proizvodi dekontaminiraju prije daljnje obrade kako bi se izbjegla unakrsna kontaminacija. Uz podesiva vremena zadržavanja prilagođena pojedinom proizvodu, različitu kontrolu protoka vode za plutajuće i neplutajuće proizvode i rad kao kontinuirani proces ili šaržni proces, DECONWA Prep se može prilagoditi različitim proizvodnim okruženjima.
KAPACITET: cca 70 kg po procesu (jabuka)
